在国际上，人们分析一个行业的市场竞争力，往往采用“五因素模型”来进行，主要包括现有竞争对手的市场竞争、潜在进入者的竞争、替代品的威胁、供应方讨价还价的力量和需求方讨价还价的力量。根据海关进出口统计，宿州烙馍机，2004年我国食品机械进出口总额为3.52亿美元，同比下降60.1%。其中食品机械进口额为2.73亿美元，同比下降62.1%；食品机械出口额为0.79亿美元，烙馍机价格，同比下降51.5%。按照净出口指数模型计算，2004年我国食品机械市场竞争力指数为-0.6。该数字说明了我国食品机械处于较高比较劣势的地位，其市场竞争力较差；同时也说明了我国食品机械制造业的增长方式，全自动烙馍机，仍缺乏总体质量上的快速提升。因此，我们不仅应该客观分析我国食品机械的市场竞争形势，同时也需要积极创造条件以获取竞争优势。
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