烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食，一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时，烧鏊子的火大小必须合适，翻馍的时间必须准确把握。由于手工烙馍时劳动强度大，许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。
和传统的手工烙馍相比，烙馍机具有生产、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里，被分切成大小一致的小面团，投放到成型装置上，水烙馍机的价钱，进行熟化；5秒钟一个，水烙馍机厂家，每小时可以生产700张烙馍，全自动水烙馍机视频，一台设备可替代15个人。，比手工制作的快；用人少，只需两名员工即可生产；口感筋道，有传统面香味。“不仅能做河南的烙馍，河北的烙饼、春饼、鸭饼等都可以做。”烙馍机的问世，省时又省力。
安徽强盛食品机械厂是生产销售烙馍机，烤鸭饼机，饼丝机，单饼机，水烙馍机，凉皮机、面皮机、河粉机，米皮机，擀面皮机，洗面筋机，牛筋面机，担担面机，冷面机，饺子机，馄饨机，擀面皮机，土豆粉机，粉条机，空心粉机，米粉机，水烙馍机，多功能洗面机、土豆粉机，洗面筋机等配套设备的厂家，通过研究和实验，在技术上革新，打破了传统的生产模式，并实现了一机多用，从而更适应南北方客户经营食品的需要。
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烙馍机现在在餐饮行业中被广泛使用，由于越来越多的人喜欢吃烙饼，导致烙馍机越来越得到大家的青睐。烙馍机必须要在确保安全的工作环境和防护装置下才可放心使用。
烙馍机必须要在清洁的工作环境中使用，必须要每天保证烙馍机的清洁度，要保证烙馍机不起灰、不积油等。工作人员需在每天工作前需要对烙馍机的各部分进行检查，需要保证烙馍机各部位不漏油、不漏气、不漏电等现象，下班之后需要对烙馍机进行认真的擦洗，定期还要进行一次清洗。对于烙馍机的安全使用不仅是保护烙馍机的安全也是保证烙饼的安全食用。
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